A história da fundadora não é apenas de empreendedorismo, mas também uma narrativa de amor e dedicação familiar. Fundada por Gustavo Kupper e sua esposa, a empreendedora por trás das deliciosas tortas é Gabriela Kupper, uma mãe determinada que decidiu seguir sua paixão pela gastronomia para ficar mais perto de seus filhos.
A jornada começou em 2015, quando Gabriela, inicialmente uma dentista, sentiu a necessidade de uma mudança de carreira para buscar felicidade e realização pessoal. Sua paixão pela gastronomia cresceu à medida que ela explorava novas receitas, e as tortas logo se tornaram o centro das atenções. Com o apoio e expertise de Gustavo, um engenheiro mecânico com experiência em empreendedorismo, o casal mergulhou de cabeça no projeto.
“Utilizamos frameworks de inovação como Design Thinking e Business Model Canvas e conduzimos extensivas pesquisas de mercado para entender as nuances das famosas pie shops americanas. Logo, percebemos uma lacuna no mercado brasileiro e decidimos preenchê-la com a nossa marca, a Little Kuppers Pie Shop, rede de franquias de tortas americanas, trazendo autenticidade e sabor genuíno das tortas americanas para o Brasil”, explica Gabriela Kupper, fundadora da Little Kuppers Pie Shop.
A jornada não foi fácil. Enquanto Gabriela refinava suas habilidades culinárias, Gustavo estava imerso em seu outro empreendimento, uma startup que eventualmente não teve sucesso. No entanto, eles persistiram, vendendo suas clínicas odontológicas, que era um outro negócio da família, e até mesmo sua casa para financiar o sonho da pie shop. O casal investiu não apenas financeiramente, mas também em conhecimento, participando de cursos de gastronomia e consultorias para aprimorar seu negócio.
Em 2019, o sonho se tornou realidade com a abertura da primeira loja conceito em Sorocaba. Com um modelo de negócio sólido e inovador, a Little Kuppers Pie Shop rapidamente conquistou os corações dos clientes, oferecendo não apenas tortas deliciosas, mas uma experiência imersiva que lembrava os charmosos estabelecimentos americanos.
No entanto, o sucesso foi desafiado pela pandemia, que obrigou a loja a fechar temporariamente. Apesar das dificuldades, o casal perseverou, encontrando maneiras criativas de sobreviver e prosperar após a reabertura.
Agora, com um modelo de franquia estabelecido e planos de expansão em andamento, a Little Kuppers Pie Shop já alcançou um faturamento de mais de R$1,5 milhão com suas unidades e espera chegar ao final do ano com mais de R$6 milhões, um crescimento de 400%, comparado ao ano passado. Com o primeiro franqueado inaugurando uma nova unidade no Outlet Catarina e planos para abrir lojas em São Paulo, a marca continua sua jornada de sucesso e crescimento.
Para Gabriela Kupper o empreendimento não é apenas um negócio, mas sim uma expressão de amor pela família e pela culinária. “Fazemos tortas com amor, como se fosse para os nossos filhos e é esse amor e dedicação que colocamos em cada torta que faz toda a diferença”, complementa.
Com uma combinação de paixão, determinação e um toque de inovação, a rede espera alcançar mais 48 unidades nos próximos 5 anos, conquistando o paladar e o coração de ainda mais clientes em todo o Brasil.
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GIOVANNA REBELO ALVES
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